浙江档案数据库浙江历史名人辞典张永源

【姓名】：	张永源
【字号】：
【籍贯】：	原籍宁波
【生卒年】：	1892—1956
【人物介绍】：	张永源 (1892—1956)原籍宁波。光绪三十四年 (1908)，继承其父张和松的张一品饮食店，选料考究，又延聘名厨掌勺，声誉鹊起。1924—1925年间创制酱羊饺，以仙鹿为商标，价廉物美，人们争相购买。1931年前后，先后在上海、临平等地开设张一品分店。同时生产罐装酱羊肉，远销