浙江档案数据库浙江历史名人辞典丁莲芳

【姓名】：	丁莲芳
【字号】：
【籍贯】：	湖州人
【生卒年】：	1850—1931
【人物介绍】：	丁莲芳 (1850—1931)湖州人。丁莲芳包子店创始人。出身贫寒，年青时挑葱卖菜为生。1878年开始试做千张包子，丝粉汤。色白汤清、不油不腻，味道鲜美，加辣油、米醋、葱蒜调味品，可当点心。1881年在骆驼桥设摊，日销200多客。又不断改进，包子馅由原鲜肉掺进嫩笋衣、芝麻、